本实用新型公开了一种产二羟基丙酮菌株的培养优化装置，包括培养箱，培养箱顶端设有箱盖，箱盖两端的内部分别固定连接有补液管和气管，补液管上设置有进液阀，补液管远离培养箱的一端连接有储液罐，气管远离培养箱的一端设有两个分支管，两个分支管上分别固定设置有一号单向进气阀和二号单向进气阀，本实用新型通过设置培养箱，在罐体内设置传导筒，利用加热丝可对发酵液进行加热，同时设置冷却箱和磁力泵可利用水冷来对培养箱进行制冷，同时设置有储气囊和排气囊，可调节培养箱中的氧含量，方便灵活方便的调节生产条件。