本实用新型公开了一种电磁加热电炒锅，包括框架、滚筒锅和变频控制器，所述框架的中间焊接有支撑板，所述支撑板的上端安装有罩体，所述罩体的内部设置有滚筒锅，所述滚筒锅包括铸铁锅体、电磁加热层和隔热层，所述电磁加热层设置在铸铁锅体和隔热层之间，所述铸铁锅体和隔热层分别为最内层和最外层，所述电磁加热层的内部设置有电磁加热线圈，所述电磁加热线圈螺旋缠绕在铸铁锅体外壁上，所述铸铁锅体的内壁上设置有螺旋推进刀，所述滚筒锅的中间插接有中心转轴，本实用新型通过设置电磁加热线圈、大带轮、驱动电机、小带轮、变频控制器和螺旋推进刀，解决了现有的技术加热速度慢、热效率低、加热温度不易控制并且卸料不方便的问题。