本实用新型涉及一种能够调节火力的蒸柜火排燃烧器，解决了传统火排燃烧器无法改变火焰加热面积的问题。其包括安装架、多个安装于安装架下方的火片、以及安装于安装架上方的输气管，输气管的底部设置有多个燃气喷嘴，安装架上开设有与燃气喷嘴相对应的通气孔，安装架顶部的两端设置有侧板，两侧板之间滑动安装有一推板，推板位于输气管与安装架之间，推板上间隔开设有多个通孔。本实用新型通过滑动推板对燃气喷嘴进行遮挡，在需要调整火焰的加热面积时，将推板推至输气管的下方，推板上的通孔依次与奇数位次的燃气喷嘴相配合，偶数位次的燃气喷嘴被推板遮挡，以此减少工作状态燃气喷嘴的数量，进而使火排的火焰面积减小。