本实用新型公开一种自适应金丝绞瓜松丝机，包括用于输送金丝绞瓜的传送机构、定位压紧金丝绞瓜的定位机构以及相互配合压紧且对金丝绞瓜两侧分别产生方向相反压紧作用力的揉搓机构，传送机构输送金丝绞瓜移动并与定位机构配合对金丝绞瓜在竖直方向定位，揉搓机构对金丝绞瓜外周施以压紧作用力而使金丝绞瓜内部瓜丝逐渐变为松散状态，相对现有技术，本实用新型技术方案具有工作效率高、松丝效果好以及降低生产成本等优点，可有效提高金丝绞瓜松丝工序的工作效率以及保持产品原有的风味且避免营养的流失。