本实用新型公开了一种相变储能加热组件及即热式电热水器，相变储能加热组件，包括加热容器、电加热部件和相变蓄能部件，电加热部件和相变蓄能部件设置在加热容器上，加热容器具有出水口和进水口，加热容器设置有腔体和第二腔体，第一腔体中设置有相变蓄能部件和热交换管，出水口和进水口分别与第一腔体连通；第二腔体中设置有电加热部件，热交换管与第二腔体连通。通过在加热容器中形成两个腔体，将电加热部件和相变蓄能部件分离开，分别安装在不同的腔体中，这样，在相变蓄能部件因温度变化发生相变的过程中，并不会对电加热部件造成影响，以降低电加热部件出现损坏的可能性，提高了使用可靠性。