本实用新型公开了一种果肉分切装置，包括机体和料盘，所述机体内由上至下形成由设备腔和分切腔，所述料盘设置在加工台的上端面，料盘的底部加工有支撑块，本是实用新型采用支撑块与加工台配合，将料盘定位安装，并通过定位槽孔与料盘配合，将定位盘卡装在料盘内，便于安装拆卸，并且结构更加稳定，另由定位针对水果进行定位，提高水果分切的稳定；采用升降柱与螺杆配合，由螺杆带动升降柱垂直升降，即可通过压板带动切刀进行分切，方便高效，并且更加省时省力，并通过升降柱与安装板配合，对压板的升降进行导向，并提高压板的稳定，同时由导柱与安装板配合，进一步提高压板的稳定。