本实用新型涉及一种韭菜、韭黄去根去皮机，包括架体及设置在架体上的上海绵皮带、下海绵皮带、传动装置、切刀装置，所述传动装置包括第一电机、第一传动轮、第二传动轮、第三传动轮、第四传动轮、过渡齿轮，其中第一传动轮与第一电机连接，为主动轮，第二传动轮为从动轮，将电源打开，韭菜等需要去皮的植物放在下海绵皮带上，下海绵皮带带动韭菜等植物向前走，走到上海绵皮带处，压轮会被韭菜等植物向上抬起带动压轮支架被抬起，压轮支架顶部向另一侧倾斜使压轮弹簧拉紧，压轮弹簧产生一个向后会拉的力，使压轮可以紧靠在韭菜等植物上，有效防止韭菜去皮过程中韭菜位置的随意变化，当走到切刀装置出，切刀将韭菜、韭黄等植物的根部切掉。