本实用新型涉及一种带破壳功能的桨式搅拌器，包括相互连接的转轴、搅拌桨，所述搅拌桨垂直所述转轴设置；所述搅拌桨的一端与所述转轴固定连接，所述搅拌桨的另一端设置有斗状的桨叶，所述桨叶上的斗状开口边沿设为锯齿状，所述桨叶的斗状开口方向与正向搅拌时的着力方向一致；所述桨叶上设有板刀，所述板刀背离所述斗状开口设置，所述板刀的刀口方向与反向搅拌时的着力方向一致；多个所述搅拌桨沿所述转轴的轴心呈螺旋状均匀地安装在所述转轴上。本实用新型尤其适合混合原料高浓度连续发酵的工艺，在发酵液浓度高时仍然能够轻松自如搅拌，破壳能力强，用电量低，更节省能耗，降低运营成本。