本实用新型公开了一种具有防粘结构的陶瓷煲，包括煲体和煲盖，煲体的煲壳采用底部相连、侧壁双层中空的结构，煲体的煲壳包括外壳与内壳，其中外壳与内壳的底部为一体式相接或二者底部相互重叠，外壳与内壳的侧壁之间设有环形中空层，中空层环绕分布在外壳与内壳之间，中空层的顶端设有密封盖，中空层内填充清水；在中空层内设有若干组均匀分布的压缩弹簧；在煲体内的底部设有弯曲的半圆柱形状的凸棱。本实用新型在热传递过程中包括固体导热与流体导热的复合均匀式的热传递形式，减少了糊锅情况发生；利用中空层清水沸腾和压缩弹簧对内壳产生冲击力和振动力，可减少油渍对内壳的附着力；煲体内部设有防粘凸起的凸棱，烹饪时食材不易粘连在底部。