本实用新型适用于包装设备领域，提供了贴纸剥离装置和说明书安装设备。其中，一种贴纸剥离装置，用于将贴纸从产品剥离，所述贴纸包括粘贴于所述产品上表面的粘贴段以及与所述粘贴段连接并向外延伸设置的探出段，所述贴纸剥离装置包括：移动组件，用于抓取所述产品，并将所述产品从第一位置移动至第二位置；取纸组件，用于在所述产品处于所述第二位置时夹持所述探出段；其中，所述移动组件还用于在所述取纸组件夹持所述探出段时驱动所述产品斜向下运动，以使所述粘贴段从所述产品剥离。本实用新型提供的贴纸剥离装置，通过移动组件和取纸组件的配合，实现贴纸剥离的自动化操作，提高作业效率。