本实用新型针对现有技术中使用者无法实现碳炉内加热温度的调节以及清理碳灰不方便的问题，提供了一种温度可调的水烟烟锅碳炉，属于水烟烟锅加热设备领域，包括与水烟烟锅可拆卸连接的固定罩、与固定罩密封连接的碳炉和可拆卸连接于碳炉顶部的活动盖，所述碳炉内部活动设置有通过调节碳格高度以实现调节水烟烟锅内温度的调节装置。一种温度可调的水烟烟锅碳炉的优点在于通过碳格在碳炉内的上下调节，不仅实现了碳炉对烟料加热温度的调节，而且方便使用者清理碳灰或是补充碳料。