本实用新型提供了一种节能型燃气炒菜灶，属于厨房设备领域，这种节能型燃气炒菜灶，包括炒菜灶本体和冷却回水部；炒菜灶本体具有燃气芯，燃气芯上设置台面，台面一侧设置有集水槽；冷却回水部包括设置在集水槽下方的沉淀槽和冷却管组，冷却管组包括连接管和冷却环道；沉淀槽和集水槽之间设置有滤网，连接管一端与沉淀槽的开口处连通，另一端与冷却环道连通；开口位置以下的沉淀槽形成用于杂质的沉淀空间；冷却环道套设在燃气芯的外侧。通过台面上厨余水经由集水槽进入到沉淀槽中，先通过滤网过滤较大的杂质，中型颗粒和小颗粒在沉淀槽中聚集下沉到沉淀空间内，而厨余水中的油由于密度较小漂浮在集水槽上，通过集水槽排出。