本实用新型公开了一种厨用小型电热水器，包括外壳、加热装置及控制装置，所述外壳将加热装置及控制装置封闭于其内；所述加热装置包括腔体、顶盖及加热管，所述腔体呈中空结构，其顶部开口，底部设有进水部和出水部，所述腔体的内部设有导流部，所述导流部的内部形成有导流流道，其顶端开口且位于腔体内的上部，其底端与所述出水部连通，所述腔体的外壁上设有第一安装组件和第二安装组件，所述第一安装组件上安装有流量计，且其分别与进水部和腔体内部连通，所述第二安装组件上安装有温度传感器，所述顶盖盖设于所述腔体的顶部，将所述加热管封闭于所述腔体内，所述控制装置上包括控制芯片和可控硅开关，所述流量计、温度传感器分别连接所述控制芯片，所述控制芯片通过可控硅开关控制加热管工作。