本实用新型公开了一种食材斜切机，包括基座、上料机构与切割机构，所述上料机构设置在基座上，所述切割机构设置在基座上，所述基座包括底板，所述底板顶部的左侧设有支撑板，所述底板顶部的右侧设有支撑块，所述支撑板左侧的底部设有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴上设有换向器，所述换向器的右侧设有螺纹轴，所述螺纹轴的表面螺纹连接有与其相适配的螺纹块，所述上料机构包括第二伺服电机。与现有技术相比，本实用新型通过基座、上料机构与切割机构之间的相互配合，实现了一种食材斜切机，具体有益效果如下：机器为斜切，使成品片更大，且机器可以切割出鱼以外大部分无骨食材，如羊肉、猪肉、牛肉、蔬菜等等。