本实用新型公开了一种酶解或发酵物料干燥器，包括圆筒状的干燥筒，所述干燥筒的下部为锥形部，所述锥形部具有出料口；所述干燥筒上部设有入料口，所述入料口与所述干燥筒内壁相切；所述干燥筒内的轴心位置设有具有空心通道的转轴，所述转轴的下端置于所述出料口上方，上端贯穿所述干燥筒顶部并与排气管连接；所述干燥筒外设有驱动电机，所述驱动电机驱动连接所述转轴；所述转轴外沿周向设有若干翅片，所述翅片上设有若干的通孔；所述干燥筒内壁设有螺旋流道。以旋风分离器的原理为基础，在干燥筒内壁设置螺旋流道，加到气流的旋转力和旋转速度，使饲料受力更强；另外在干燥筒内增加翅片搅动，有利于将凝结成块的饲料击散。