本实用新型属于食用菌培养技术领域，更具体地涉及一种改进的银耳培养架及银耳培养房。本申请改变传统“梯子型”银耳培养架为中间单立柱“丰”字型或半个“非”字型银耳培养架，扩大了相同培养房面积相同培养数量的银耳培养袋之间的空间，使银耳培养袋之间的空气流通性增强；此外由于银耳培养架各层之间仅由左右两端头的立柱为支撑，提供的层空间可供自动化喷水机械在其中均匀喷水，有利于减少人工高压喷雾的工作量和避免喷水不均匀，使银耳培养房的水分和温度都容易控制在需要的范围内，从而保证银耳的品质和产量，有助于银耳代料培养的工厂化推广。