本实用新型公开了一种南瓜子定量润水装置，上部框架主体的边角处顶端连接有高位水箱，高位水箱的下部两侧分别通过来你跟固定杆与上部框架主体加强固定连接，高位水箱的外侧设置有水位管且水位管的下端与高位水箱的下部连通，高位水箱的下端面处连接有进水管、出水管，进水管设置在出水管的侧面，进水管、出水管上均设置有铜球阀，出水管的末端伸进搅拌仓内侧，进水管的末端与水源相连通，本实用新型实现了自动称量指定重量原料，直观称量水位体积，自动混合搅拌原料和水，简化加水步骤，保证瓜子水分的适当水分含量，提高工作效率，保证瓜子去壳时的完整度，减少成本浪费的功能。