本实用新型公开了一种自助出售粘稠液体物质的定量灌装结构，包括定量存储罐，定量存储罐的顶端连接三通接头，三通接头的一端连通出液管，出液管上设有第一单向阀，三通接头的另一端连通进液管，进液管上设有第二单向阀；定量存储罐的下端设有外部从动伸缩杆，外部从动伸缩杆包括上伸缩杆，上伸缩杆的顶端设有处于定量存储罐内部的端部活塞，端部活塞的上表面中心处设有端部限位块；上伸缩杆的下端设有下螺纹杆，下螺纹杆上设有上限位结构、下限位结构；下螺纹杆的下端与电动伸缩杆本体内的电动伸缩内杆的上端连接；外部从动伸缩杆的一侧设有限位开关。本实用新型整体结构简单、合理，成本造价低，易于大规模推广使用，提高定量出售的准确性。