本实用新型公开了一种真空蒸馏装置，包括蒸馏釜、搅拌机构、恒压滴液漏斗、温度探测仪，装置还包括蒸馏头，具有倾斜段和竖直段，设置于蒸馏口处；冷凝器，设置于竖直段上端处，用于对物质冷凝；收集瓶，具有真空抽口和卸料口，设置于竖直段下方，用于接收馏分；连接弯管，具有阀门，设置于竖直段下端以及收集瓶之间，用于控制收集瓶与蒸馏头之间的连通或者阻断；以及真空装置，用于进行装置内部抽真空操作并维持真空状态；其中，搅拌安装口位于蒸馏釜顶部中央位置处，出料口位于蒸馏釜底部；倾斜段下端与蒸馏口连接；真空装置与冷凝器连接。本实用新型提供了一种真空蒸馏装置，可以进行连续蒸馏操作和不停机取样分析，简化了操作步骤。