本实用新型公开了应用于烘焙工具领域的一种拆分式慕斯圈，其结构包括若干连接板件和端部连接件，连接板件通过连接板件实现端部的依次连接并包围形成容纳腔，端部连接件包括若干旋转连接件和紧固轴杆，旋转连接件的一端设置有紧固通槽，另一端设置为板件定位端，紧固轴杆依次穿设通过紧固通槽并可紧固连接，板件定位端沿平行于紧固通道的方向设置有穿设通道，所述紧固挡板的端部设置有卡设于穿设通道的穿设定位件和位于板件定位端朝向容纳腔的定型延板，所述相邻连接板件的定型延板相接触。该装置的结构设置，提升了结构连接灵活性，易于实现多种形状的连接操作，保证了应用效果，此外在保证内部产品的成型效果的同时实现了应用成本的降低。