本实用新型涉及燃气灶配件安装结构领域，更具体地涉及一种燃气灶测温装置的安装结构，包括炉头本体和测温装置，炉头本体内设置有炉头腔体，炉头腔体内设置有用于安装测温装置的限位座和推动测温装置复位的弹性件，测温装置的支柱安装于所述限位座的限位腔内并与所述限位腔的内壁贴合。炉头腔体内设置有与测温装置贴合的限位座，在弹性件带动测温装置上下运动的时候，只在限位座内做竖直方向运动，不会向其他方向发生偏移，使得测温装置更准确的与锅底接触，提供测量温度的准确性。