一种果肉分离的离心机，包括箱体，进料装置，离心桶，动力装置，出料装置，其特征在于：箱体内设有转轴，离心桶与转轴连接，转轴的一端穿过箱体后连接动力装置，箱体内固定安装圆筒，圆筒从离心桶内穿过，转轴贯穿圆筒，圆筒的外周开设数个通孔，通孔内均穿过T型杆，圆筒的内周固定连接数个弹簧的一端，弹簧的另一端均与对应的T型杆固定连接。该实用新型将挤压式果肉分离装置与离心式果汁分离装置相结合，使果肉与果汁在通过离心力分离的过程中可以挤压果肉，在保证能够连续加工、高效率的同时使果肉中的果汁分离出来，节约了果肉，提高了企业效益。