本实用新型涉及炒货加工装置领域，公开了一种沥油筒，包括出油口，出油口的出口处套设有套圈，套圈的上端固定连接有安装座，安装座上固定连接有连接杆，连接杆远离安装座的一端贯穿的插设在转动筒上开设的开口内并且可以在开口内相对转动，连接杆远离安装座的一端固定连接有转动杆，转动杆转动地安装在转动筒内开设的转动空腔内，开口与转动空腔相连通，转动筒的下端固定连接有与出油口敞口处形状相匹配的转动板，转动板靠近出油口的一面安装有密封圈，当沥油筒不使用时，转动板自然垂落，可将出油口的敞口处进行遮挡，减小灰尘进入，减小对产品品质的影响，当需要出油时，油体流动压力可将转动板顶起，流体自然流出，使用收集桶收集即可。