本实用新型公开了一种核桃穿流热风干燥装置，所述干燥储料箱内部焊接有筛网，筛网下端设置有空腔；空腔中设置有导热管，导热管与热风机热风出口端相连；干燥储料箱下端固定有储料箱支架，干燥储料箱为敞口式。本实用新型将湿核桃堆放在核桃干燥储料箱内部的筛网上，利用热风机将热风输送到核桃干燥储料箱中，保证核桃在整个干燥过程中始终处于穿流热风作用中；同时通过对热风机工作温度和风量的调控，实现核桃穿流热风干燥变温变风速阶段式干燥，干燥效率高，能耗低，并且能够有效保证核桃的营养品质和风味。