本实用新型提供一种抗酸抗碱的纯钛复合锅，包括装置本体，封闭防护盖和锅盖取放钮，所述装置本体底部设置有开口向上的食物翻炒锅，且食物翻炒锅上部外围套装有翻炒取放柄并通过螺钉限位；所述食物翻炒锅顶部内部固定安装有食物蒸放笼，且食物蒸放笼顶部和底部外围均嵌入固定安装有密封橡胶圈；所述食物蒸放笼上部左右两侧均通过螺钉固定安装有蒸笼取放柄，且食物蒸放笼顶部放置安装有封闭防护盖；所述封闭防护盖顶部中心通过螺钉固定安装有锅盖取放钮。翻炒取放柄的设置，方便从底部向上套装在食物翻炒锅上方外部并通过螺钉进行限位固定，方便使受力分散到食物翻炒锅上部锅沿，解决了手柄直接通过螺钉贯穿安装在一侧容易导致受力集中断裂的问题。