本实用新型提供了一种尺寸可调节的切膜装置，首先设置了压板，其下表面开设有两个第一导槽和两个第二导槽，两个第一导槽和两个第二导槽构成十字形结构，滑块组包括两个第一滑块和两个第二滑块，第一滑块滑动安装于第一导槽内，第二滑块滑动安装于第二导槽内，刀片组包括两个第一刀片和两个第二刀片，第一刀片可拆卸地安装于第一滑块上，第二刀片可拆卸地安装于第二滑块上。本实用新型相较于现有技术提高了切膜效率，并且可移动的刀片实现了多种切膜规格，同时降低了对工作人员切膜水平的要求。