本实用新型公开了一种电子打火熄火保护炊用燃气大锅灶，其包括灶体，灶体上设置有支撑板，支撑板上于灶口周侧开设有环形凹槽，支撑板内于环形凹槽底端部开设有限位槽，限位槽内固定设置有压感开关，限位槽内卡持设置有弹簧件，弹簧件上端部贴合设置有支撑块，支撑块设置有抵压杆，抵压杆置于弹簧件内侧。本实用新型通过在支撑板的灶口周侧开设环形凹槽及限位槽，再将压感开关置于限位槽内，配合在限位槽内卡持设置弹簧件及在环形凹槽内设置支撑块，利用锅具的重力将抵压杆向下移动或向上移动进而触发压感开关信号，通过控制器控制电子打火器及开关阀开启或关闭，实现喷嘴头的自动打火及熄火操作，有效提高了能源利用率。