本实用新型公开了一种刀片刃口角度可调的牧草粉碎刀辊，包括刀辊轴和粉碎机构，粉碎机构包括两个齿盘和多套粉碎刀组件；粉碎刀组件包括刀座、刀片和螺栓组件；刀座两端分别固定在两个齿盘相对应的两个盘齿上，在刀座上开设有两条滑块移动槽，在每条滑块移动槽内对应安装有一滑块，在滑块移动槽侧壁上安装有可驱动滑块移动的第一螺栓，刀片的上下侧面分别设置有刀片上压板和刀片下垫块，刀片上压板、刀片、刀片下垫块、滑块和刀座之间通过螺栓组件固定连接。本实用新型可以通过调节每套粉碎刀组件上两个滑块的相对位置，从而改变刀片的刀刃角度，即切碎物料的斜切角度，有利于针对不同物料进行粉碎加工，提高了牧草粉碎机器的适用性和实用性。