一种真空密封的菜籽油储存罐，包括罐体，所述罐体的顶部固定连接有盖子，盖子的顶部固定连接有进油口。该真空密封的菜籽油储存罐，通过油管与密封块的配合使用，储存罐没装油的情况下，密封块位于储存罐的最下方，罐内的空气被密封块挤压出去，菜籽油通过进油口灌入油管，菜籽油从油管底部流出，并且随着菜籽油的逐渐加入，菜籽油将密封块不断向上顶起，空气不会进入罐体内，同时在上升的过程中，卡块会不断从密封块中伸出，当密封块上升至顶部时，卡块会与罐体的内顶壁卡住，将密封块固定，储存罐装满后将进油口密封，即可保证储存罐的真空保存，从而达到了真空保存的效果，提高了保存时间，保证了菜籽油的质量，大大降低了生产成本。