本实用新型公开一种用于糯米烧卖（麦）切断掐花成型的刀片组件，生产效率高，节约了生产成本，卫生环境更加可控，顶板和底板平行相对设置，顶板和底板之间通过多个支撑连杆固定在一起，底板上侧圆心整列分布有多个刀片，刀体上设置有旋转轴和移动轴，使得推动移动轴时，刀体能绕旋转轴转动，刀刃呈弧形，且多个刀刃均设置在靠近阵列中心的刀体端部，常态下多个刀刃的刃端紧邻或贴合在一起形成多边形或圆形的切口，且在工作时，刀刃随刀体转动，切口闭合，且切口对应的顶板和底板上分别设置有进料口和出料口；驱动杆通过连杆连接在刀体的一个或两个移动轴上，用于推动移动轴绕旋转轴转动，支撑架的一端连接在顶板上，另一端用于与机体连接。