本实用新型公开了一种香料生产用冷却装置，包括冷却箱、储藏水箱和制冷箱，冷却箱的后端固定设置有若干组进料口，冷却箱的前端固定设置有若干组出料口，进料口和出料口之间且位于冷却箱的内部贯通连接有输料管道，同时通过设置的干冰箱可以保持冷却水长时间保持在低温状态，使冷却水对输料管道内部的液态香料提供冷却的效果，通过设置的“几”字型管道，可以使液态香料缓慢的经过输料管道，长时间的接触的冷却箱内部的冷却水，达到快速冷却的效果，通过设置的温度计，可以随时查看冷却箱内部的冷却水的温度，通过控制第一阀门控制干冰的流量，控制冷却水的温度，该装置相比较传统液态香料冷却效果提高了冷却效率。