本实用新型公开了一种温度可控的氨基酸生产设备，包括生产釜、固态料上料装置和液态料上料装置，固态料上料装置和液态料上料装置分别安装在生产釜的一侧，在生产釜的釜体内设置电加热丝层，加热提高反应温度，加快氨基酸生产合成速率，在釜盖顶板上安装温度传感器，数据通过控制面板上的液晶显示屏显示出来，温度过高时进行报警，打开换气阀，释放过多的热量，保证氨基酸良好的活性，反应温度控制精准，在生产釜内安装破碎刀叶和搅拌叶片，破碎刀叶对固态原料进行破碎，增大原料接触面积，加快反应速率，搅拌叶片对生产液进行不停的搅拌，使各原料充分反应接触，提高反应速率；该温度可控的氨基酸生产设备，结构简单，实用便捷，工作性好。