本实用新型涉及一种食品安全综合分析仪，其包括机体，机体上表面开设有安装槽，安装槽顶部的一侧边转动连接有遮光盖，安装槽的槽底开设有检测室，检测室内部可拆卸连接有上样模，上样模的顶部开设有多个放置孔，安装槽的槽底可拆卸设置有样板盖，样板盖上开设有供上样模顶部穿过的避让口，上样模侧面顶部开设有与避让口相互卡接的避让槽，样板盖的相对两侧边垂直向上设置有弯折部，弯折部与安装槽的侧壁相互抵接，样板盖通过固定组件固定在安装槽内。该结构可以对上样模和样板盖进行拆卸，可以对上样模、样板盖和检测室进行清理，避免杂质影响检测数据。