本实用新型属于蔬菜加工技术领域，尤其为一种蔬菜切割机，包括工作台，所述工作台的顶部开设有两侧为开口设置的放置槽，放置槽内安装有输送带，工作台的顶部开设有两个滑孔，且放置槽位于两个滑孔之间，两个滑孔内分别滑动安装有第一滑杆和第二滑杆，第一滑杆的两端均延伸至相对应的滑孔外，第二滑杆的两端均延伸至相对应的滑孔外，第一滑杆和第二滑杆的顶端固定安装有同一个安装板，安装板的一侧固定安装有切割刀片，切割刀片的底部延伸至放置槽外。本实用新型结构简单，经济实用，利用辊轴和多个导向棒能够快速的对蔬菜进行梳理压平处理，方便对蔬菜进行切割工作，提高了切割效率和切割质量。