本实用新型涉及食品安全技术领域，具体为一种食品安全用消毒柜，包括红外加热箱，所述红外加热箱一端固定连接有沥水箱，所述红外加热箱与所述沥水箱外侧通过转轴活动连接有第一单开门，所述红外加热箱顶部固定连接有食物消毒机构，所述沥水箱顶部固定连接有吹干机构。本实用新型便于更好的保护消毒装置；通过设有吹干机构与滑动机构，将需要消毒的器具放置于第一存放盘与第二存放盘上，由于第一存放盘与第二存放盘底部是镂空，且电动马达会带动扇叶的旋转，将清洗后的器具表面的水珠吹落至沥水箱底部，然后落至收纳凹板中，当吹干后，将挡板从滑动槽中取出，将第一存放盘与第二存放盘通过后端的卡槽滑至红外加热箱中。