本实用新型公开了一种快速的冷冻装置及其冷饮机，包括装有饮用液体的外容器、装有冷冻液的内容器、蒸发器和水流增压器，所述内容器设置在外容器内，蒸发器设置在所述内容器中并连接到外部压缩机，所述水流增压器设置在内容器中并进入到冷冻液的液面下。本实用新型将蒸发器沉浸在内容器的冷冻液中，并通过水流增压器使冷冻液循环流动并加快热交换速度，将内容器中的整体温度保持均匀，在此基础上，饮用液体流经内容器外壁，能够与内容器迅速进行热交换，即对新加入的常温水实现快速降温，因此能够长时间提供冰冻的饮用液体。