本实用新型公开了一种鱼类加工发色气液混合装置，包括初级混合罐和二级混合罐，所述初级混合罐的一侧外壁上插接有关于初级混合罐中心线呈对称分布的进气管，所述进气管的一端插接有气盘，且气盘的一侧外壁上开有成等距离分布的气孔，所述初级混合罐的顶部外壁上插接有进水管，所述进水管的底端通过螺栓连接有布水盘，且布水盘的底部外壁上螺纹连接有成等距离分布的雾化喷头，所述二级混合罐的顶部外壁上通过螺栓连接有电动机，且电动机的输出轴上通过联轴器固定连接有主轴。本实用新型能够将液相原料雾化，形成与气相相接近的状态，使得气液两相接触面积大大提升，有效地提升了溶解速度，能够在较短时间内产生符合条件的混合液。