本实用新型公开了一种蒸烤箱加湿装置，加湿装置包括雾化机、导流机构与加湿控制器，储水加热室内设有加热器及温度传感器，加热器、温度传感器与加湿控制器电性连接；雾化室位于储水加热室的下方，且两者通过第一导管连接，第一导管设有第二电磁阀，第二电磁阀与加湿控制器电性连接；雾化室内安装有雾化器及风扇，雾化器、风扇均与加湿控制器电性连接；生成的水雾被送入到蒸烤箱的内腔，上述部件均以自动化的方式进行控制，达到智能加湿的目的。本实用新型通过提前加热生成与蒸烤箱温度大致相同的水雾，降低蒸烤箱在加湿过程中热量的流失，减小蒸烤箱内温度的波动，避免温度的波动而影响蒸烤效果，通过恒温加湿赋予蒸烤食品极佳的色、相、味。