本实用新型涉及一种不饱和聚酯树脂生产过程控制系统，包括反应釜、在线粘度计、PH值感应器和控制中心，反应釜顶端设置有在线粘度计调节组件，在线粘度计调节组件包括气缸和推杆，气缸设置在反应釜的上表面，气缸的驱动端竖直朝下，推杆的一端与气缸的驱动端固定连接，推杆远离气缸的一端固定连接有第一在线粘度计，第一在线粘度计的外侧壁上设置有距离传感器，所述距离传感器的传感端竖直朝下，距离传感器与气缸电连接，反应釜的底部设置有第二在线粘度计，反应釜的内侧壁上设置有第三在线粘度计，反应釜的一侧设置有粘度调节装置，相对于现有技术，本实用新型能够灵活应对反应釜中不同反应量，增加粘度测试的准确度，提高了工作效率。