本实用新型涉及手术器械技术领域，尤其是涉及一种喷气剥离电切头及喷气剥离电切装置；包括内设气体流道的金属管体，金属管体一端封闭，另一端设有与气体流道连通的进气端口，金属管体封闭处或/和紧靠金属管体封闭处的金属管体的外侧壁上开设有与气体流道连通的出气端口；金属管体从下到上依次包括连接段，与连接段顶部连接的过渡段，与过渡段顶部连接的弯折段，过渡段和弯折段间的夹角为90°‑180°；出气端口设于弯折段上；气体流道的内直径由进气端口向出气端口逐渐减小或阶梯式减小；通过喷气剥离电切头的结构设计有助于对腹腔深部以及彼此粘连紧密的组织脏器的分离，精准和安全的腹腔镜手术器械。