本实用新型公开了一种有机垃圾厌氧发酵设备，其结构包括切割箱、进料口、废液箱、传送带、厌氧发酵箱，切割箱的上方安装有进料口，废液箱位于切割箱的正下方，传送带的一端与废液箱焊接连接，传送带的另一端与厌氧发酵箱焊接连接；本实用新型将两个滚筒的位置设在进料口的正中间，并且将两滚筒上切刀的位置错开排列，使两滚筒的距离能够缩小，并且滚筒运转的方向是一致的，使得两滚筒间的有机垃圾受到相反的作用力，更容易切割，从而提高有机垃圾的切割质量。