本实用新型涉及剪板机技术领域，且公开了一种用于西餐餐具制备的钢板剪板机，包括底座、支撑横梁、工作平台、箱体、保护壳体、下刀片和上刀片，所述底座的左侧固定连接支撑横梁，所述底座的上端固定连接箱体，所述箱体的底部固定设置有工作平台，所述箱体的左侧固定连接保护壳体，所述工作平台的右上端固定连接垫块，该适用于一种用于西餐餐具制备的钢板剪板机，通过设置二号丝杠、二号滑块、转盘和防护栅栏，利用它们之间的相互配合作用，从而可以实现根据钢板的厚度自由灵活的调节上刀片和下刀片之间的间隙，结构简单，操作方便，同时设置防护栅栏可以防止工人的手进入刀片下落区域，提高了该剪板机的安全性。