本实用新型涉及农产品加工技术领域，尤其涉及果蔬烘干设备用余热回收系统，包括烘箱、热风回收管道、第一风机、水箱、冷风排放管道、第二风机和冷却室；所述烘箱的一侧设有热风进口，所述烘箱的另一侧设有热风出口，所述烘箱内存有待烘干果蔬产品，所述水箱内存有待加热冷水，所述冷却室内存有待冷却果蔬产品；所述热风回收管道包括依次连接的第一管道、第二管道和第三管道，所述烘箱的热风出口与第一管道的一端连接，所述第一管道的另一端穿过水箱的侧壁后与第二管道的一端连接，所述第二管道设置在水箱的内腔中，所述第二管道的外形呈螺旋形。本实用新型提供的余热回收系统设计巧妙，节省了能耗，提高了产值。