本实用新型公开了一种带有不粘涂层和凹凸花纹的烤盘，包括位于所述烤盘中心的表面具有不粘涂层的拱部，所述拱部的内表面形成加热面，所述拱部的外表面形成放置面，所述加热面形成外部热源加热的区域，所述放置面用于放置食品，所述放置面设置有第一花纹，所述第一花纹由若干第一凸点和/或第一凸筋配合形成。因而，若干第一凸点和若干第一凸筋均可以增加烤盘接触肉片的面积，提高传热效率，缩短烤制时间；第一凸点和第一凸筋还可以突入肉片内，阻碍肉片滑动，从而，避免肉片堆叠、粘连，获得良好的食用体验；而且，当具有第一凸点时，第一花纹不会是小的封闭凹位，从而，使得油脂可以顺利流出，减少烤肉上油脂，食用健康，同时，使烤盘清洁方便。