本实用新型公开了一种高档冷鲜加工牛肉收藏柜，属于牛肉储存技术领域，包括底座，所述底座内部右侧安装有温度调节器，所述底座内部左侧安装有湿度调节器，所述底座顶部固定连接有柜体，所述温度调节器输出端延伸至柜体内部，所述湿度调节器输出端延伸至柜体内部，所述柜体顶部可拆卸连接有转轴且转轴为两个，其通过安装在底座内部的湿度调节器可以调节柜体内部的环境湿度，提升了收藏柜的功能性和实用性，滑块可以在第一滑槽和第二滑槽顶部任意滑动，方便根据牛肉大小调节滑块的位置，滑块顶部通过支撑块支撑需要处理的牛肉，减少了牛肉与挡板的接触面积，提升了牛肉冷鲜的效果，且取用时牛肉不会粘接在挡板上，方便取用。