本实用新型公开了一种杀菌釜的物料周转车，车架的顶面两侧、分别沿着车架的长度方向对称固定有侧挡板，车架的顶面、位于侧挡板之间还分别设有轨道，轨道对称分布于车架的顶部两侧，车架的顶面的两端顶梁上、位于两侧轨道之间分别设有限位摆架，限位摆架通过连接座与车架摆动连接，限位摆架摆动范围所形成的面为垂直于侧挡板的竖直立面，车架的底部四角处分别设有万向轮。从上述结构可知，本实用新型的杀菌釜的物料周转车，通过周转车上轨道和限位摆架的作用，不仅便于物料的上下料，而且还能避免物料在周转过程中，由于轨道与物料摩擦力较小而导致物料在惯性作用下窜出周转架。