本实用新型涉及一种低氮氧化物燃烧器及燃气热水器，低氮氧化物燃烧器包括内壳与外壳。所述内壳上设有引射通道段、混合通道段、浓火焰分流口、淡火焰分流通道、淡火焰预混通道、淡火焰预混腔体以及淡火焰出火口。所述混合通道段的一端连通于所述引射通道段。能有效实现降低氮氧化物排放。由于只采用一个引射通道段，在具体使用中也只需要采用一个燃气喷嘴，相对采用多个引射通道以及相应的多个燃气喷嘴，可靠性高；由于主要采用内壳和外壳两个部件并且以内嵌的配合方式构建，部件相对较少，结构相对简单，进而简化生产工艺。