本实用新型涉及农产品检测技术领域，且公开了一种农产品检测样品采集装置，包括中心轴，所述中心轴的左侧活动安装有下环刀，所述下环刀的底部固定安装有下半球，所述中心轴的左侧活动安装上环刀。该农产品检测样品采集装置，在对瓜果蔬菜等农产品进行采样的时候，操作人员手掌握着两个掌心把，直接对目标农场品进行采集，双齿刀和单齿刀有利于直接穿刺到瓜果内部，之后由下环刀和上环刀将瓜果的部分果肉果皮进行切割下来，切割来的部分果肉果皮会直接落入下半球和上半球的内部，最后将部分果肉果皮装入监测器皿中，整个采集过程中，操作人员的手不会接触到待检测样品，避免污染到待检测样品，有效的提升了后续检测结果的准确性。