本实用新型涉及一种辣椒清洗机的残渣过滤机构，属于火锅底料制作设备技术领域，包括架体,架体上设置有清洗池,清洗池的侧壁上且位于清洗池的底部设置有排水管，排水管远离清洗池的面上且位于排水管的两侧倾斜设置有杆体,两侧杆体之间设置有筒体，筒体内设置有用于对清洗水中的残渣过滤的过滤件，架体上朝向筒体下方延伸设置有固定板，固定板上设置有用于收集过滤后的清洗水的集水槽，清洗水和残渣通过排水管排出流动至筒体内，通过筒体内的过滤件对清洗水中的残渣过滤，过滤后的清洗水进入至集水槽内被收集，去除了残渣的清洗水可被循环利用至清洗池内，从而节约了水资源，提高了辣椒清洗机的使用效果。