本实用新型提供了一种压力锅脱糖内胆的安装结构，其包括子胆，其由子胆壁和子胆底组成，所述子胆壁的上端面形成有向外弯折的子胆沿，所述子胆壁和/或子胆底设有排水结构；母胆，其由母胆壁和母胆底组成，所述母胆壁的壁身上设有向其内部凸出且用于承托子胆的承托结构，母胆壁的上端面形成有向外弯折的母胆沿；当子胆设于母胆内时，所述子胆底与母胆底之间形成一腔室，所述子胆沿的上端面低于母胆沿的上端面。该脱糖内胆的子胆嵌装于母胆内时，其子胆沿的上端面低于母胆沿的上端面，因而子胆沿不会影响母胆沿与锅盖密封圈的密封配合，满足密封要求，因而令压力锅也可以使用脱糖内胆烹煮米饭，缩减烹煮的时间。